No final da década de 1700, a Marinha Real Britânica serviu limas a bordo de seus navios para combater o escorbuto. Hoje, o limão é usado para adicionar um pouco de zip às margaritas ou para dar sabor a uma torta clássica de limão. Os diferentes tipos de tílias encontradas nos Estados Unidos incluem tílias, tílias taitianas e tílias tailandesas. Eles produzem frutos ligeiramente diferentes, mas todos se saem melhor em climas quentes.
Os produtores de cal no quintal têm uma variedade de tamanhos e sabores para escolher.Limão ou limão mexicano
O limão chave ou limão mexicano (Citrus aurantifolia), é uma pequena árvore que atinge cerca de 20 pés de altura. Ela vive nas zonas de resistência das plantas do Departamento de Agricultura dos EUA 9 a 11 e pode viver por 150 anos. A árvore é sempre-viva, com folhas verdes brilhantes e médias, de forma elíptica ou oblonga. A coroa é densa, tornando a tília uma excelente árvore de sombra. A casca é lisa e de cor marrom escura. Algumas árvores têm espinhos.
Flores brancas e perfumadas florescem na primavera, com uma média de 2 polegadas de largura, e podem ser solitárias ou em pequenos grupos. Quando emergem, as pétalas têm um tom levemente púrpura que desaparece rapidamente. As flores têm partes masculinas e femininas, conhecidas como flores perfeitas.
Cada árvore produz muitos limões. Eles são redondos, amarelos a verdes e geralmente medem 2 a 3 polegadas de diâmetro. Os limões começam com uma casca verde, mas, à medida que a fruta amadurece, fica amarela pálida e pode ser áspera ou lisa. A polpa é amarela esverdeada, perfumada, suculenta, saborosa e cheia de quantidades variadas de sementes. O limão é normalmente frutas no inverno, mas também é conhecido por produzir frutas durante a primavera e o verão.
Limão do Taiti ou Limão Persa
O limão taitiano (Citrino latifolia), também chamado de limão persa, prospera nas zonas 9 a 11. do USDA. Acredita-se que seja um híbrido do limão mexicano e da cidra ou limão. As árvores crescem até 20 pés de altura, com galhos generalizados e menos espinhos do que a variedade mexicana.
As folhas são de um verde médio e têm o formato da cabeça de uma lança. Eles têm pecíolos alados, ou hastes pronunciadas. Brotos jovens têm um tom arroxeado que logo desaparece. As flores podem florescer o ano todo, mas são mais prolíficas em janeiro. Eles são brancos com uma ligeira coloração roxa. Os limões produzidos por essas árvores são geralmente sem sementes. Cada um tem entre 2 e 3 polegadas de comprimento e até 2,5 polegadas de largura, com uma casca amarela esverdeada quando madura.
Limão tailandês ou Kaffir
Um nativo do sudeste asiático, o tailandês ou kaffir, tília (Citrino hystrix) requer temperaturas um pouco mais quentes do que outros tipos de tília. Prospera nas zonas USDA 10 a 12. Embora muitas vezes cresça como um arbusto, também pode crescer até 25 pés de altura. O nome da espécie, hystrix, vem da palavra grega para ouriço. Foi concedido a este limão por causa dos muitos espinhos nos galhos.
A tília tailandesa é cultivada principalmente ao ar livre na Califórnia e na Flórida. Em climas mais frios, o limão tailandês pode ser envasado e cultivado em ambientes fechados. As plantas de interior requerem muita luz solar e rega e nebulização frequentes. Idealmente, as plantas podem ser colocadas no exterior durante as estações mais quentes e trazidas de volta para dentro de casa quando a temperatura média cai abaixo de 15 graus Celsius. Esta árvore é uma sempre-viva. Suas folhas duplas e brilhantes são aromáticas quando esmagadas. As folhas são frequentemente usadas em pratos e marinadas asiáticas. Flores de limão tailandês ao longo do ano, com flores de pétalas brancas encontradas em pequenos grupos de quatro ou cinco. A fruta é arredondada, verde, com uma casca irregular e pode crescer até 5 cm de diâmetro. O sabor da polpa é ácido, mas há pouco suco. A polpa, assim como a casca acidentada com sabor azedo, é frequentemente cortada em cubos ou ralada e usada na culinária.
