Os entusiastas de churrasco, especialmente aqueles que vivem das Carolinas ao Texas, dirão que a única maneira de fazer churrasco ou grelhar alimentos é cozinhar lentamente com muita fumaça. Esse estilo de cozinhar é muito comum em outras áreas do mundo, especialmente na China. A grade da lareira de pedra não ocupa muito espaço e pode fornecer uma área para alimentos para fumantes lentos, bem como para grelhar calor diretamente.
Grelhador a lenha DIYProjetando uma churrasqueira de pedra para exterior
Chaminé de pedra da grade da lareiraProjetar a chaminé é a chave para a churrasqueira completa. Compre um tubo de drenagem cilíndrico de concreto com 2 pés de diâmetro e 1 metro de comprimento. Corte um buraco quadrado no fundo do tubo; alinhe a abertura diretamente na fogueira adjacente. A chaminé e a parede externa da fogueira são feitas de pedra. O interior da fogueira é feito de tijolos refratários para impedir que o calor do fogo rache as rochas.
A Fundação Lareira
Fundação para grelha de lareiraO peso maciço da chaminé da grade da lareira precisará de uma laje de concreto armado para impedir que a chaminé afunde no chão. Revise os códigos de construção locais para determinar os padrões básicos da laje. A laje terá 6 polegadas de espessura, reforçada com vergalhão horizontal. A maioria dos códigos de construção exige que a base esteja a pelo menos 15 cm abaixo do solo. Se estiver usando gás como fonte de calor adicional, contrate um profissional para executar a linha de gás corretamente antes de derramar o concreto. Aguarde pelo menos uma semana para o concreto curar antes de colocar o cano de concreto no lugar da fundação.
Construindo o poço do fogo
Lareira Grill PitPosicione a chaminé no local específico desejado na fundação. Agora use uma linha de giz para colocar a parede interna da fogueira. O diâmetro interno deve ser de cerca de 33 polegadas e as paredes da fogueira devem ter 24 polegadas de altura. Faça uma corrida a seco primeiro e coloque os tijolos para fora, prestando muita atenção em como eles se encaixam na chaminé. Se tudo estiver bom, aplique a argamassa. Agora coloque o chão de tijolos de tijolo. Quando os tijolos estiverem no lugar, aplique a argamassa no chão da fogueira e deixe secar.
Acabamento da chaminé de lareira de pedra
Grelha de pátio de pedraComeçando com a base da chaminé onde o poço do fogo se une, aplique argamassa e comece a colocar as pedras ao redor da subestrutura da chaminé da lareira até 24 polegadas até o topo do poço do fogo. Agora, usando uma broca de alvenaria de meia polegada, faça quatro furos a 15 cm do topo da chaminé. Pegue dois comprimentos de vergalhão de 24 polegadas e bata-os pelos orifícios do outro lado, formando um suporte para grelhar. Agora continue pela chaminé até que ela esteja completamente coberta de pedras.
Acabamento da lareira de pedra
Churrasqueira de pedraAgora comece nas paredes externas da fogueira. Além disso, aplique as pedras da esquerda para a direita até o topo da fogueira. Não coloque pedras na borda superior da parede da fogueira. Vá a um fabricante de metal local e faça uma churrasqueira projetada para caber em cima das paredes da fogueira. Se estiver usando gás natural ou propano para aquecimento, adicione o queimador ao piso da fogueira. Depois que a argamassa secar alguns dias, acenda a nova grade da lareira de pedra.
