Se você tem mais pêssegos do que pode desfrutar rapidamente, coma alguns e diminua o processo de amadurecimento dos demais. Em geral, os pêssegos são colhidos antes de estarem totalmente maduros, a menos que sejam colhidos para uso imediato. E, se os pêssegos verdes - que são extremamente firmes quando espremidos com cuidado - são deixados à temperatura ambiente, eles amadurecem rapidamente, geralmente em alguns dias. Para evitar que os pêssegos amadureçam rápido demais, guarde-os em um local mais fresco.
Retarde o processo de amadurecimento, esfriando os pêssegos.Passo 1
Leve à geladeira os pêssegos em uma gaveta com controle de umidade. Coloque-o em "alto". A frieza retarda o processo de amadurecimento e a umidade impede que os pêssegos sequem nesse meio tempo.
Passo 2
Coloque os pêssegos em um saco de papel marrom e feche-o levemente, se você não tiver uma gaveta com controle de umidade na geladeira. Coloque a bolsa na geladeira na gaveta mais nítida. A bolsa retém a umidade, de modo que os pêssegos não murcham enquanto estão amadurecendo, e o frio na geladeira atrasa o processo de amadurecimento.
Etapa 3
Guarde os pêssegos por mais de duas semanas na geladeira. Eles podem amadurecer completamente antes disso, dependendo de quão maduros estavam quando foram refrigerados.
