Se você comprou um bule de chá de ferro fundido japonês - ou tetsubin - e você está preocupado com a ferrugem alaranjada que se desenvolveu dentro dela, você pode seguir o caminho dos conhecedores e deleitar-se da maneira sutil que a ferrugem realça o sabor do chá. Ou você pode dissolver a ferrugem com ácido. Não se assuste com a idéia de colocar ácido no seu bule de chá; o próprio chá é cheio de ácido tânico, que é forte o suficiente para lidar com a ferrugem. Vinagre, que contém ácido acético; cola, que contém ácido fosfórico; e o suco de limão, que contém ácido cítrico, também pode dissolver a ferrugem do seu bule de ferro fundido ou esmalte.
Bules de ferro fundido
A maioria dos bules de ferro fundido tem um revestimento de esmalte por dentro, mas mesmo com esse revestimento, a ferrugem às vezes se desenvolve. Uma estratégia para evitá-lo é ferver vários lotes de água, permitindo que os minerais na água formem uma camada esbranquiçada que evita a formação de ferrugem. Antes de fazer isso, convém remover a ferrugem que já se formou:
Passo 1
Despeje qualquer coisa na panela, lave com água limpa e seque bem o interior com uma toalha de papel.
Passo 2
Faça uma panela forte de chá verde ou preto em uma panela separada, deixe ferver o chá e despeje no bule. Deixe esfriar por 20 minutos.
Etapa 3
Descarte o chá, mas guarde as folhas para repetir o procedimento. O ácido tânico realmente combina com a ferrugem para formar um revestimento protetor no interior da panela.
Passo 4
Mantenha a panela enxaguando-a com água quente ou morna após cada uso, secando o interior com uma toalha de papel e virando-a de cabeça para baixo na bancada para permitir a secagem ao ar.
Usando vinagre, cola ou suco de limão
Os ácidos do vinagre, cola e suco de limão também se dissolvem