A couve é um vegetal de folhas verdes que não é novo no planeta. Antigos egípcios, gregos e romanos cresceram e comeram há 2.000 anos. Um membro da família do repolho, a couve (Brassica oleracea, Grupo Acephala) é bienal, o que significa que ele tem um ciclo de vida de dois anos, mas geralmente é cultivado como anual para suas folhas tenras.
Crédito: Mona Makela / iStock / Getty Images A couve produz folhas no primeiro ano, floresce no segundo.Kale Basics
A couve ornamental vem em tons de rosa vivo.Kale é um planta para clima frio. É cultivada em grande parte por suas folhas nítidas e comestíveis, mas variedades de couve ornamental, com rosetas brilhantes e apertadas, decoram o jardim de inverno. As plantas de couve crescem até 18 polegadas de altura, com a cor das folhas se aprofundando à medida que o inverno se aproxima. Embora a couve seja um parente próximo do repolho (Brassica oleracea Capitata Group), suas folhas crescem na vertical e soltas, em vez de em cabeças compactas.
Ciclo de crescimento
A família do repolho não é conhecida por suas flores deslumbrantes.A anual planta completa todo o seu ciclo de crescimento - de semente em flor em semente - em uma estação de crescimento. UMA perene vive por mais de uma e muitas vezes muitas estações. Kale é uma bienal. Isso significa que é uma planta perene de vida curta, com um ciclo de vida que leva duas épocas para ser concluído nas zonas de resistência das plantas do Departamento de Agricultura dos EUA 7 a 10. Na primeira estação de crescimento, a couve produz as folhas macias que os amantes de couve gostam de comer . À medida que as temperaturas aumentam no final do ano ou na estação de crescimento seguinte, a couve aparafusa e produz sementes, completando seu ciclo de vida.
Couve culinária em climas frios
A couve cresce pouco quando as temperaturas excedem os 80 graus Fahrenheit.Quando você crescer couve para comer as folhas tenras, trate-a como um anual. Plante, colha e retire todas as plantas dentro de um ano. Kale requer 60 dias de clima frio para amadurecer. Em regiões com verões frescos, couve de planta na primavera, um mês antes da última geada na primavera para a colheita no verão.
Couve em climas amenos e quentes
Crédito: mb-fotos / iStock / Getty Images Kale é resistente à zona 7 do USDA.Em regiões com verões quentes ou quentes, a couve é melhor plantada no final do verão para que possa ser colhida e consumida no final do outono e início do inverno. Nas zonas 8 a 10 do USDA, couve vegetal no outono e colha durante os dias frios do inverno. Nos dois casos, a planta aparafusa no ano seguinte à medida que as temperaturas aumentam. Isso termina o ciclo de vida da planta.
Quando Kale Bolts
As folhas de couve jovem têm caules delgados e folhas tenras.A mãe natureza mantém o dedo no botão de aparafusar e, quando pressionado, a couve comestível termina. Depois que uma planta passa pelo clima mais frio do inverno, o aumento do calor do verão causa ferrolho. Nesse ponto, o caule da couve central engrossa e cresce, produzindo flores amarelas que contêm as sementes da planta. As folhas crescem mais espessas e o sabor mais forte.
Coleta de sementes de couve
Crédito: AwakenedEye / iStock / Getty Images Lave as folhas de couve imediatamente antes de usá-las.A boa notícia sobre os parafusos é que ela oferece a oportunidade de coletar sementes de couve. Se você quiser colher sementes, não cultive nenhum outro membro da família do repolho durante o período em que a couve estiver florescendo para evitar a polinização cruzada. Espere até as plantas aparafusarem na primavera ou no verão e junte as vagens à medida que secam.
