O bambu é a grama "tudo" - usada para pisos, móveis, utensílios de cozinha e para tábuas de corte duráveis e atraentes. A fibra resistente e lenhosa do bambu é sustentável; as plantas amadurecem em alguns anos, diferentemente das árvores de madeira dura que levam décadas para serem substituídas. Uma tábua de corte de bambu é um investimento que requer pouca manutenção, mas há coisas que você pode fazer para prolongar a vida útil e a boa aparência da tábua.
O grão fino e a dureza do Bamboo o tornam ideal para tábuas de corte.Mantém isso limpo
Bamboo's grão apertado e dureza faça dele uma das tábuas de corte mais seguras que você pode usar. A cicatrização de facas e a reação à água e ao vapor criam cortes e rachaduras microscópicas em tábuas de corte onde as bactérias podem crescer. Embora o bambu seja naturalmente resistente a cicatrizes e não absorva a água facilmente, é uma fibra e precisa de cuidados e limpeza mínimos. Lave a placa após o uso com água morna ou água quente e sabão e enxágüe. Limpe a água e deixe o tabuleiro secar ao ar. Para matar bactérias, limpe-a com uma solução muito diluída de 1 colher de sopa de alvejante em um galão de água e depois enxágue.
Evitar Máquinas
Não coloque a tábua de bambu na máquina de lavar louça. A água e o calor sustentados podem entortar ou rachar. E mantenha-o fora do microondas. Não há razão para estressar a fibra da placa, submetendo-a a tanto calor, acelerando a secagem e possíveis rachaduras. A lavagem e manutenção regulares matam ou inibem as bactérias. Não descanse uma panela quente no tabuleiro, a menos que você queira arriscar uma marca de queimadura, que precisará ser lixada.
Oleado e mimado
Proteja as fibras da placa de bambu da secagem com uma leve camada de óleo mineral de qualidade alimentar. O óleo de qualidade alimentar é uma extração segura do produto petrolífero, e você pode encontrá-lo mais barato em uma farmácia. Uma leve fricção com o óleo antes do primeiro uso da prancha e uma atualização quando a superfície começa a parecer seca ou gasta mantêm a prancha em boa forma. Não use óleos alimentares, como vegetais e azeites - eles ficam rançosos rapidamente e crescerão mais do que inibirão as bactérias na sua tábua.
Separado e mais seguro
Um protocolo seguro para qualquer placa de corte é separar os utilizados para cortar carnes e peixes crus dos utilizados para legumes e pães. As bactérias da salmonela na carne podem infiltrar-se em pedaços microscópicos e fissuras no tabuleiro e ser transferidas para os tomates da estufa quando você picar a salada. Não se arrisque. Mantenha tábuas distintas e siga métodos de limpeza seguros para proteger a si e àqueles que você está alimentando.
Molhado e deformado
É preciso trabalhar para deformar uma tábua de corte de bambu, mas é possível. Não há método garantido para reverter uma tábua deformada, mas você pode tentar o truque que pode funcionar para tábuas de madeira. Mergulhe o tabuleiro completamente mergulhando-o em água morna ou quente na pia. Coloque-o em uma superfície completamente plana com uma prancha plana sobre ela e pese-a pesadamente. Pesos livres, pedras, tijolos ou uma grande pilha de livros podem fazer isso, mas o peso deve ser muito pesado. Deixe a placa de corte se remodelar à medida que seca. E mantenha-o fora da máquina de lavar louça.
