Os fogões elétricos e a gás funcionam de maneiras muito diferentes, mas ambos têm queimadores que produzem temperaturas semelhantes que podem variar um pouco, dependendo da temperatura da sala e da marca e modelo do forno. Escolha a configuração correta com base nas necessidades da sua receita ou nos requisitos de temperatura.
Crédito: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty ImagesA temperatura do queimador no fogão pode variar drasticamente.Simmer Setting
Alguns fornos têm uma configuração muito baixa para ferver, que derreterá o queijo, ferverá delicadamente os molhos e sopas ou aquecerá as sobras lentamente. As configurações do Simmer geralmente ajustam a temperatura dos alimentos na panela para aproximadamente 140 graus Fahrenheit.
Configuração baixa
A configuração baixa é ideal para ferver mais rápido, para cozinhar lentamente frango, cordeiro, porco ou outro tipo de carne. Essa temperatura varia, dependendo do tipo de forno e do ambiente, mas varia em torno de 195 graus Fahrenheit.
Configuração Média
A configuração média é ideal para cozinhar legumes, como cebola, aspargo e brócolis. Varia de 210 a 300 graus Fahrenheit, dependendo do tipo de forno.
Configuração alta
A configuração alta criará rapidamente uma crosta crocante em carnes ou óleo quente a uma temperatura muito alta, na qual você pode fritar tortilhas, rosquinhas ou outro tipo de massa. Isso varia de 300 a 500 graus Fahrenheit.
