As sementes de girassol são uma potência nutricional repleta de antioxidantes, selênio, magnésio, fibras, fósforo e gorduras insaturadas saudáveis. Você pode ter ouvido o termo "sementes de girassol" usado de forma intercambiável com a palavra "nozes" e se perguntou se há alguma diferença. Nozes e sementes podem se referir a diferentes partes da semente de girassol, e os varejistas de nozes podem usar o termo de maneira diferente.
Coma sementes de girassol ou nozes para um lanche crocante.Sementes
A semente do girassol é uma semente longa em preto e branco. É freqüentemente chamado de semente, com casca ou não. Os fornecedores de nozes podem se referir à semente crua como "com casca" se ainda tiver a casca ou "sem casca" se não tiver uma casca.
Nozes
Uma vez descascada, a carne dentro da semente de girassol é normalmente chamada de noz. Você pode até vê-lo chamado de kernel, em vez de uma semente. Esses termos - assim como o termo "semente" - são intercambiáveis quando se refere à noz de girassol.
Usos
Você pode usar nozes e sementes de girassol das mesmas maneiras. Sal e assado, nozes ou sementes sem casca, em um forno para um lanche crocante. Adicione temperos às sementes torradas, como Cajun, churrasco ou taco. A noz, removida da casca, tem uma textura melhor e pode ser misturada com granola, saladas e saladas ou adicionada a biscoitos, muffins, pães, panquecas ou waffles.
Armazenamento
Uma grande diferença entre a semente, ainda na casca, e uma noz sem casca é o ranço. Uma vez descascadas, as nozes podem estragar rapidamente, principalmente após a torrefação. Armazene as nozes em um recipiente hermético na geladeira ou no freezer para armazenamento mais longo.
