Cozinhar em um poço de carvão requer precauções especiais que você não precisaria realizar com outros métodos de cozimento. Usar um fogão ou churrasqueira a gás requer apenas que você gire um botão para desligar a fonte de combustível, mas com carvões, a menos que sejam adequadamente extintos, brasas ocultas podem reacender e iniciar um incêndio autônomo que pode se espalhar facilmente para fora do poço. Evite desastres e garanta que seus fogos de carvão estejam completamente apagados antes de deixar a área.
Verifique os carvões depois de apagar o fogo para garantir que não restem brasas.Asfixia
Sufocar o fogo de qualquer fonte de oxigênio extinguirá as chamas e quaisquer brasas brilhantes. Para churrasqueiras grandes, feche todas as aberturas de ventilação e coloque a tampa para manter o oxigênio fora. Para fogueiras no chão usadas para assar, cubra a cova com uma camada de areia. Aguarde uma hora antes de verificar as brasas quanto a brasas em chamas. A quantidade de tempo necessária para a saída do fogo dependerá da quantidade de carvões utilizados e do tamanho da cava. Use este método se você tiver uma pequena pilha de carvões e tempo para verificar as carvões uma hora depois.
Pulverização
Pulverizar os carvões com água gerará uma grande quantidade de vapor, mas a água também age para impedir que o oxigênio chegue aos carvões e mantê-los em chamas. Afaste-se enquanto pulveriza os carvões para evitar o aumento do vapor quente. Use uma névoa fina de pulverização com um regador ou mangueira de jardim e mexa os carvões com um longo bastão à prova de fogo para garantir que todos os carvões fiquem molhados, o que é especialmente útil para apagar rapidamente grandes incêndios em churrasqueiras a carvão.
Dunking
Para um método completo para garantir que todo carvão seja extinto, mergulhe cada um em água, que pode ser usada como método secundário para qualquer outro método, para garantir que não haja mais brasas nos carvões. Espere até que os carvões tenham morrido e transfira-os do poço individualmente para um grande recipiente de água. Remova o carvão embebido em uma superfície não inflamável para secar antes de guardar em um recipiente à prova de fogo. Os carvões secos podem ser reutilizados se você adicionar um pouco de líquido mais leve para iniciá-los da próxima vez.
Medidas emergenciais
Caso ocorra um grande surto, você precisará ter suprimentos à mão para controlá-lo. Mantenha sempre um extintor de incêndio por perto ao usar qualquer tipo de churrasqueira ou fogo para usar se as chamas escaparem da fogueira. Mantenha um pequeno frasco de spray de água à mão para reduzir as chamas da graxa que pingam nas brasas. Para chamas maiores, despeje bicarbonato de sódio sobre o fogo para extinguir as chamas, o que arruinará sua comida, mas salvará o restante da área de pegar fogo.
