As nectarinas são como pêssegos sem a penugem. As nectarinas são menores que os pêssegos, com mais aroma e cor vermelha na superfície da fruta. Estas frutas são saboreadas frescas, usadas para compotas e geleias ou enlatadas. As nectarinas vêm em variedades amarelas e brancas. A maioria das nectarinas cultivadas para consumo são amarelas.
Nectarinas são frequentemente usadas em sobremesas.Tipos de nectarinas
Tanto as nectarinas quanto os pêssegos existem em três variedades principais. Nas variedades de pedra calcária, a fruta se apega à pedra interna. Nas variedades de freestone, a fruta cai facilmente da pedra. Nas semifreestones, a fruta é bastante fácil de remover da pedra. Os tipos de freestone têm carne macia e são comuns para comer ou congelar, enquanto as variedades de clingstone são mais firmes e boas para cozinhar e enlatar.
Nectarinas amarelas vs. brancas
A principal diferença entre as nectarinas amarelas e brancas é a quantidade de ácido que elas contêm. Ambos os tipos de nectarina são comestíveis e deliciosos. As nectarinas brancas são mais baixas em ácido e ligeiramente mais doces que as variedades amarelas. A maioria das variedades não tem acidez. Quem quer uma fruta com sabor picante costuma preferir nectarinas amarelas.
Variedades Anãs
As árvores de nectarina vêm em uma variedade de tamanhos. Para os proprietários com pouco espaço para cultivo, as árvores de nectarina são uma boa opção. Enquanto outras árvores de nectarina podem crescer até 20 pés ou mais, as variedades de anões podem crescer em pequenos espaços e atingir uma altura de 4 a 6 pés. As árvores de nectarina em miniatura crescem em vasos e produzem frutas de tamanho regular em pequenas árvores. As variedades semi-anãs geralmente crescem de 12 a 15 pés de altura.
Considerações
As árvores de nectarina são auto-polinizadoras, portanto, é necessário plantar apenas uma árvore. O plantio de árvores de diferentes cultivares prolonga a estação de crescimento, de acordo com a Ohio State University Extension. Plantar mais de um tipo de árvore também resulta em aumento da produção de frutas. Ao escolher árvores para o plantio, as árvores de 1 ano de idade com um bom sistema radicular e têm cerca de 3 a 4 pés de altura são facilmente transplantadas e podem crescer em árvores saudáveis. A maioria das árvores de nectarina se sai melhor em climas quentes, com longos verões. Diferentes tipos de árvores têm diferentes requisitos de refrigeração. Refere-se à quantidade de clima frio necessária durante o inverno para que a árvore brote adequadamente. O crescimento bem-sucedido das nectarinas depende da escolha de variedades adaptadas às condições locais de cultivo.
